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Zum Thema Erkältung haben wir hier ein bewährtes Hilfsmittel für Sie -

zur Vorbeugung, aber auch zur Stärkung, falls der Infekt Sie schon erwischt hat:

Rezept für eine leckere Hühnersuppe

Zutaten:

1 Suppenhuhn

1 Bund Suppengrün

1 Zwiebel

2 Stängel Petersilie

2 Lorbeerblätter

ca. 5 Pfefferkörner

Salz

Für die Einlage:

3 - 4 mittelgroße Möhren

250 g TK-Erbsen

200 g Suppennudeln

Petersilie zum Darüberstreuen

So wird´s gemacht:

  • Das Huhn von innen und außen abspülen, den Bürzel entfernen
  • in einen großen Topf geben
  • knapp mit Wasser bedecken
  • salzen
  • aufkochen lassen
  • ab und zu Schaum abschöpfen
  • Suppengemüse putzen, waschen, in Würfel schneiden
  • mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, halbierter Zwiebel (mit Schale) und Petersilie zu dem Huhn geben
  • bei niedriger Hitze 1 1/2 bis 2 Stunden kochen lassen
  • das Huhn aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen
  • das Fleisch auslösen und in mundgerechte Stücke schneiden
  • die Möhren schälen und schneiden, in der Brühe 5 - 8 Minuten kochen lassen
  • in den letzten 3 Minuten die Nudeln mit kochen lassen
  • die gefrorenen Erbsen dazugeben, kurz aufkochen lassen
  • das Hühnerfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Petersilie darüber streuen

 

 

Elke Brünger

Internistin -

Allergologie
 

Michael Westkott
Allgemeinarzt - Naturheilverfahren
 
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